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Cómo hacer el flan tradicional con 4 huevos y 2 ingredientes
Un clásico de la cocina familiar: aprende a preparar un flan tradicional, cremoso y sin aditivos químicos, usando solo cuatro huevos, leche y azúcar.
POR REDACCIÓN
El flan casero de toda la vida es un postre simple, suave y delicioso que no necesita preparados industriales. Con ingredientes básicos (huevos, leche y azúcar) puedes lograr una textura sedosa y un sabor auténtico que recuerda a las recetas de familia.
La clave de este flan tradicional está en mezclar bien los huevos con la leche sin airearlos en exceso, cocinarlo a baño María y controlar la temperatura del horno para que no se formen burbujas ni se corte la mezcla.
Ingredientes esenciales:
4 huevos grandes
Leche (cantidad según la moldeadora o flanera que uses)
Azúcar para la mezcla y para el caramelo inicial
Preparación paso a paso:
Caramelo: Coloca azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se funda y tome un color dorado. Vierte el caramelo líquido en el molde para flan y distribúyelo por toda la base.
Mezcla: En un bol, bate ligeramente los 4 huevos. Agrega la leche y azúcar al gusto (según el dulzor deseado), y mezcla suavemente hasta integrar los ingredientes sin generar espuma.
Colado: Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar restos y asegurar una textura lisa.
Cocción: Coloca el molde con la mezcla dentro de una bandeja profunda llena de agua caliente (baño María) y hornea a temperatura media hasta que el flan esté firme pero aún tembloroso en el centro.
Enfriado y desmolde: Deja enfriar completamente y luego refrigera varias horas antes de desmoldar para lograr la mejor consistencia.
Este flan clásico no necesita polvos mágicos ni gelatinas añadidas. Su textura y sabor dependen únicamente de la cocción suave y de la calidad de los ingredientes. Perfecto para cerrar una comida familiar o acompañar con dulce de leche o crema batida al gusto.