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Cosecha de uva en San Juan: según el INV, la caída fue del 5,89% interanual
Aunque el INV proyectaba una vendimia mucho mayor para la provincia, el resultado fue de 390 millones kilos de uva. La situación preocupa a los viñateros sanjuaninos.
Por Yanina Paez
San Juan, que es la segunda productora nacional de uva, sufrió una caída en la cosecha 2025, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). La cifra definitiva arrojó 390.814.108 kilos. El dato no solo encendió alarmas entre productores, sino que evidenció una serie de factores estructurales que siguen afectando a la vitivinicultura sanjuanina.
En diálogo con DIARIO HUARPE, el presidente de la Asociación de Viñateros Independientes, Juan José Ramos, no dudó en calificar a la cosecha como “sumamente baja” y señaló una serie de elementos climáticos y sanitarios como causas del desplome. De hecho, San Juan fue una de las provincias más afectadas, con una caída interanual del 5,89%, en comparación con los 415,3 millones de kilos cosechados en 2024
Cabe mencionar que el mismo INV había pronosticado unos 480 millones cuando se estaba iniciando la temporada.
Más allá de las cifras, los viñateros señalan una serie de factores concretos que afectaron la producción sanjuanina este año. Ramos recordó que las estimaciones iniciales del INV parecían alcanzables, pero la realidad del campo fue otra: “Quizás hubo esa uva en algún momento, pero con las pérdidas que hubo por los distintos eventos climáticos y no climáticos, como la peronóspora, no se llegó. Nos preocupa que a pesar de la baja cosecha, en el país tampoco se llegó al número que el Instituto decía”.
Las cifras nacionales
En contraposición al panorama provincial, el INV informó que a nivel nacional se recolectaron en 2025 19,8 millones de quintales, lo que representa una mejora del 4% interanual respecto a 2024, cuando la cifra fue de 19 millones. Este resultado convierte a la vendimia de este año en la más abundante desde 2021.
En cuanto a la distribución varietal, las uvas tintas volvieron a liderar la cosecha con el 55% del total nacional, consolidando su predominio en los últimos años. Por su parte, las uvas rosadas alcanzaron los 5,7 millones de quintales, mientras que las blancas totalizaron 3,3 millones.
El problema del precio
Uno de los temas más preocupantes para los productores sanjuaninos es el estancamiento en los precios de la uva, a pesar del fuerte incremento de los costos de vida y de producción.
“De marzo a marzo, el costo de vida subió un 75% y el dólar un 25%, y nos están pagando igual o peor que el año pasado” expresó el referente del sector.
Este desfasaje entre costos y precios viene generando un estrés económico creciente para el productor, que muchas veces debe afrontar gastos en dólares, como insumos, fertilizantes o combustibles, pero vende su producción en pesos, con precios que no reflejan ni siquiera la inflación.