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Receta de cuadraditos de limón y chocolate blanco sin harina ni azúcar
Con harina de almendras, chocolate blanco sin azúcar y un intenso sabor cítrico, esta receta es una opción ideal para quienes buscan un postre más liviano sin resignar el sabor.
POR REDACCIÓN
Si buscás una opción dulce diferente, fácil de preparar y con ingredientes más saludables, los cuadraditos de limón y chocolate blanco son una excelente alternativa. La receta no lleva harina refinada ni azúcar y combina la frescura del limón con la suavidad del chocolate blanco sin azúcar, logrando un postre húmedo y lleno de sabor.
Gracias al uso de harina de almendras, estos cuadraditos presentan una textura tierna y un aporte nutricional diferente al de las preparaciones tradicionales, por lo que resultan ideales para quienes desean reducir el consumo de harinas refinadas.
Ingredientes
2 huevos.
150 gramos de harina de almendras.
80 gramos de chocolate blanco sin azúcar, picado.
Ralladura de 2 limones.
Jugo de 1 limón.
40 gramos de manteca derretida o aceite de coco.
2 cucharadas de endulzante apto para cocción.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.
Paso a paso
Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar o cubrir un molde cuadrado con papel manteca.
Batir los huevos junto con el endulzante hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la manteca derretida o el aceite de coco, la esencia de vainilla, el jugo de limón y la ralladura.
Agregar la harina de almendras, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Sumar el chocolate blanco picado y distribuirlo de manera uniforme en la preparación.
Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga con algunas migas húmedas.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en cuadrados.
Consejos para que queden aún más ricos
Para intensificar el sabor cítrico, se puede agregar un poco más de ralladura de limón a la preparación.
Quienes prefieran una textura diferente pueden incorporar semillas de amapola, que aportan un leve crocante y combinan muy bien con el limón.
Otra opción es preparar una cobertura sencilla derritiendo chocolate blanco sin azúcar y distribuyéndolo sobre los cuadraditos una vez que estén completamente fríos.
Con pocos ingredientes y una elaboración muy simple, esta receta ofrece una alternativa práctica para disfrutar de un postre casero, liviano y con un equilibrio perfecto entre el dulzor del chocolate blanco y la frescura del limón.