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Cementerio de caballos en Angaco: cuáles son las leyes violadas
En el caso de la faena clandestina de caballos en San Juan, se están incumpliendo varias leyes y regulaciones que abarcan desde la protección animal hasta la seguridad alimentaria y ambiental.
Después de que DIARIO HUARPE descubriera que en un campo del distrito El Bosque, departamento de Angaco, hay desperdigados, en casi una hectárea, cientos de osamentas de caballos en descomposición, inspectores del Ministerio de Salud de San Juan y peritos de la policía de San Juan y la secretaría de Ambiente comenzaron un proceso de investigación, en busca de datos, nombres y pruebas que ayuden a resolver el caso que ha puesto en vilo la protección de los animales y el ambiente, la seguridad alimentaria y la defensa de los consumidores sanjuaninos.
Si bien, el juez de paz de Angaco, Adrián Cuevas, ya explicó en este medio que, en principio, este caso va a estar contemplado como una contravención, ya que se estaría violando el punto "A" del artículo 169 del código de faltas de la provincia, las investigaciones, posiblemente arrojen otros datos, que pueden llevar la causa al fuero penal. Si esto sucede, ¿qué leyes se estarían violando?
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Según informaron desde el poder judicial, las principales leyes y normativas que se estarían vulnerando son:
Ley de Protección Animal (Ley 14.346)
Esta ley, también conocida como Ley de Maltrato Animal, establece penas para quienes maltraten o maten animales de manera cruel. La faena clandestina, generalmente, implica condiciones inadecuadas y métodos de sacrificio que no cumplen con los estándares de bienestar animal, lo que constituye un claro incumplimiento de esta ley.
Código Penal Argentino
El Código Penal Argentino tipifica el robo como delito, y muchos de los caballos sacrificados clandestinamente, son robados de sus propietarios. Además, la comercialización de productos provenientes de actividades ilícitas, también puede ser perseguida bajo este código.
Ley de Sanidad Animal (Ley 27.233)
Esta ley regula la sanidad animal y establece que toda faena de animales para consumo humano debe realizarse en establecimientos habilitados y bajo la supervisión de un veterinario autorizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La faena clandestina de caballos se realiza fuera de estos establecimientos y sin supervisión sanitaria, incumpliendo las disposiciones de esta ley.
Ley de Defensa del Consumidor (Ley 24.240)
La Ley de Defensa del Consumidor protege los derechos de los consumidores, incluyendo el derecho a recibir productos que cumplan con los estándares de calidad y seguridad. La venta de carne de caballo disfrazada como carne de vaca, sin informar a los consumidores sobre su verdadero origen, viola esta ley, al engañar al consumidor y poner en riesgo su salud.
Resoluciones y Normativas del Senasa
El Senasa emite diversas resoluciones y normativas que regulan la producción, faena, y comercialización de productos cárnicos. Estas normativas incluyen requisitos de higiene, trazabilidad y control sanitario. La faena clandestina de caballos no cumple con ninguna de estas regulaciones, lo que representa un incumplimiento directo de las normativas del Senasa.
Código Alimentario Argentino
El Código Alimentario Argentino establece los requisitos para la producción y comercialización de alimentos en el país. La comercialización de carne de caballo, no declarada como tal, incumple con las normas de etiquetado y trazabilidad del Código Alimentario, poniendo en riesgo la salud pública.
Ley de Carnes (Ley 22.375)
Esta ley regula la producción y comercialización de carne en Argentina. Exige que la faena de animales para consumo humano se realice en frigoríficos autorizados y bajo estrictas condiciones sanitarias. La faena clandestina de caballos se realiza fuera de estos controles, violando las disposiciones de la Ley de Carnes.
Ley de Protección del Medio Ambiente
Aunque no siempre se menciona directamente en relación con la faena clandestina, las prácticas inadecuadas de sacrificio y disposición de los desechos, tienen impactos ambientales negativos y por eso la secretaría de Ambiente de la provincia también actúa en este caso.
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Conclusión
Para abordar esta problemática que se repite y se arrastra desde hace años en la provincia, en busca de una solución definitiva, será necesario un trabajo integral que abarque, no solo la prevención, sino también sanciones efectivas a los responsables de estas prácticas ilegales. Esto, desde luego, implicará fortalecer los controles en todos los eslabones de la cadena de producción y distribución de carne en la provincia de San Juan, mejorar la trazabilidad de los animales y promover la transparencia en la comercialización de productos cárnicos. Es que, solo así, se podrá garantizar que la carne que llega a las mesas de los sanjuaninos sea segura y producida de manera legal, respetando el ambiente, la salud pública y el bienestar animal.