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“Fueron tres meses muy largos”: la emoción de volver a vender panchos
Después de tres meses de incertidumbre, los pancheros volvieron a la actividad en una nueva ubicación. El histórico ritual de los panchitos revive en el Parque Belgrano.
Por Yanina Paez
Este viernes 6 de junio, luego de un largo conflicto, gestiones y hasta reclamos judiciales, finalmente los pancheros sanjuaninos retomaron su actividad en una nueva ubicación: la calle Alberdi, entre España y Las Heras, en el sector del renovado Parque Belgrano. DIARIO HUARPE acudió hasta el lugar a probar el primer panchito.
Desde las 18 horas, los trabajadores comenzaron a llegar, a desplegar sus utensilios y a encender sus cocinas, en una postal que recuerda los mejores tiempos en el Parque de Mayo. Pero esta vez, la jornada tuvo un sabor diferente. No solo se trataba de cocinar: era una recuperación del trabajo, del espacio, del derecho a seguir adelante después de meses de inactividad e incertidumbre.
Patricia Ochoa, del carro “La Gringa”, durante 23 años vendió panchos en el parque. Su testimonio resume el sentir colectivo de los pancheros: “Estamos muy contentos y muy agradecidos porque ha sido una lucha muy grande, pero lo hemos logrado. Han sido tres meses muy largos. Siempre se nos han abierto las puertas en el municipio, y queremos agradecer a la señora intendente, a toda la gente que nos apoyó, a los chicos de comercio. Este lugar de trabajo nos hacía muchísima falta”.
Durante la reapertura se pudo ver un ambiente ordenado y respetuoso. Se cumplieron las normas de higiene y seguridad, con tachos de basura distribuidos por todo el espacio, sin música fuerte ni invasión del espacio público. Los carros mantuvieron su ubicación asignada y cada vendedor aportó desde su lugar para mostrar que este nuevo comienzo podía hacerse en paz y en comunidad.
Si bien desde hace días se había anunciado la habilitación del sector, la apertura estuvo en duda hasta último momento debido a un recurso de amparo presentado por vecinos de la zona, que se oponían a la instalación de los carros. Pero la justicia sanjuanina dio un paso clave este mismo viernes: el juez Luis César Arancibia, del Tercer Juzgado Civil, rechazó el pedido, permitiendo así que los trabajadores pudieran retomar su actividad.
A pesar de las diferencias, Patricia expresó un mensaje de conciliación: “Con los vecinos estamos ahí. Nosotros les pedimos que nos dejen trabajar, somos gente honesta, trabajadora, luchadora. Queremos demostrarles que vamos a hacer las cosas bien, como ellos necesitan. Queremos hermosear este lugar, cuidar el espacio y dar lo mejor de nosotros”.
Las expectativas son altas. Los pancheros esperan ahora que se concreten otras mejoras prometidas, como la instalación de luminarias adecuadas, juegos infantiles y servicios básicos que permitan ofrecer un entorno más cómodo y seguro para todos.
Dato
Los precios se mantienen accesibles al bolsillo de los sanjuaninos, un pancho cuesta $2.500, un cono de papas ronda entre los $2.000 y los $2.500. Una hamburguesa grande se consigue por $5.000, mientras que el choripán tan solo $4.000. Un lomo o pachata ronda los $8.000.