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Tras el cierre de un local en San Juan, Gastronómicos advierte que no es un caso aislado
Luego de que anunciaran el cierre del reconocido local gastronómico Johnny B. Good, Gastronómicos de San Juan advirtieron que no se trata de un caso aislado y que la situación podría seguir repitiéndose si la economía no mejora.
POR REDACCIÓN
Después de nueve años de funcionamiento, el bar Johnny B. Good decidió cerrar sus puertas en San Juan. Tras esta situación, advirtieron que no se trata de un caso aislado, debido a que desde “hace meses” no llegan ni siquiera a cubrir los costos. En este marco, lo único que los salvaría es que la economía se reactive y que la gente vuelva a consumir.
Tamara Boggian, presidenta de la Asociación Hotelero Gastronómica, indicó a DIARIO HUARPE que, lamentablemente, un local gastronómico ya cerró sus puertas y que no duda que haya otros que seguirán por el mismo camino.
“El grave problema que estamos teniendo en general es el aumento tan grande de costos con demanda deprimida, esto genera que no podamos cubrir costos. Nuestros bienes están relacionados con el ocio, cuando una persona no llega a fin de mes, deja de salir a comer y de viajar”, dijo la representante gastronómica.
Un tema que muestra a las claras que están en jaque es que desde diciembre, las boletas de luz incrementaron un 450%, las de gas un 250%, y los sueldos 250%. Mientras tanto, los servicios en gastronomía y hotelería no llegan al 100% de aumento.
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“El grave problema es no poder trasladar los costos a los platos de comida y a las tarifas. No vendés ni siquiera lo que tenés y no podés subir los precios”, manifestó. Para Boggian, la única manera de que la situación mejore, es que la economía se reactive. Pese a que las ayudas económicas servirían, si no hay consumo, sería prácticamente imposible continuar con la actividad. “Estamos en un cuello de botella. Lo que uno hace lamentablemente es desvincular gente, reducir la estructura”, dijo.
Peor que en la pandemia
La presidenta de Asociación Hotelero Gastronómica contó que, durante la pandemia, además de que los gastronómicos no tenían costos, porque estaban cerrados, tuvieron ayuda tanto del Gobierno nacional como el provincial. Eso les permitió salir a flote.
Ahora, en cambio, encima que no llegan a cubrir los costos, no tienen colaboración de nadie. “Hemos hablado con el Gobierno, pero la realidad es que no hay plata ni en el sector privado ni en el Estado”, sentenció.