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Receta de pan de zapallo dulce: la delicia ideal para una tarde con mate
En el segmento “Yo cocino” del programa Yo te invito, Barbie Breveri compartió una receta espectacular para acompañar los mates de la tarde: pan de zapallo dulce. Fácil de hacer, suave y con un sabor irresistible.
POR REDACCIÓN
En el programa Yo te Invito, conducido por Ana Paula Zabala y Alejandro López, que se emite por el 19.2 de la TDA, Barbie Breveri, cocinera del segmento “Yo cocino”, preparó una receta ideal para la merienda: pan de zapallo dulce. Con un toque casero y el sabor inconfundible del zapallo inglés, estos pancitos esponjosos y dulces son una opción perfecta para compartir.
Ingredientes:
500 gramos de harina 0000
150 gramos de azúcar
25 gramos de levadura
100 centímetros cúbicos de leche
2 huevos
150 gramos de zapallo inglés
100 gramos de manteca pomada
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
Tip de Barbie: usá zapallo inglés porque es más dulce y rico.
Paso a paso:
Preparar el zapallo: Herví el zapallo hasta que esté bien tierno y se pueda hacer puré. Podés mixearlo para que quede más fino. A ese puré le agregás los huevos y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclá bien para integrar.
Activar la levadura: En un bowl, colocá la harina y en el centro agregá la levadura ya fermentada con un poco de agua tibia (o leche), una cucharada de azúcar y un poco de harina. Dejá que espume.
Integrar ingredientes: Sumale a la harina el resto del azúcar y la preparación del puré con huevos y vainilla. Empezá a mezclar e incorporá la leche de a poco (porque ya hay ingredientes líquidos en la mezcla).
Amasado: Agregá la manteca pomada y empezá a amasar. La masa va a ser suavecita, así que te vas a enchastrar un poco. Amasá durante 10 minutos. La textura ideal es que se pegue un poco en los dedos.
Formado y cocción: Formá los pancitos con distintas formas a gusto. Llevá al horno precalentado a 200 °C por 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditos.
Toque final: Apenas salen del horno, pincelalos con almíbar y espolvoreá con azúcar impalpable.