Dirigentes del rubro advierten que la venta de insumos se desplomó un 45% en lo que va de 2026 y alertan que, si la situación continúa, podría registrarse un récord de cierres de panaderías en todo el país.

Desde la Cámara de Comerciantes Unidos de San Juan aseguraron que las ventas en kioscos y panaderías se desplomaron un 40%. La merma en el consumo y los altos costos aceleran el cierre de locales en toda la provincia.

Los panaderos de San Juan evalúan un aumento en el precio del pan, que podría llegar a $3.000 el kilo, debido a subas en electricidad, materias primas y salarios.

A nivel nacional, el consumo de pan registró una baja en el consumo del 45%. ¿Cómo es la situación en la provincia?

Según explicaron desde el sector, en lo que va de enero, el pan sufrió una abrupta caída en sus ventas, y las facturas son el panificado que menos está siendo consumido en San Juan.

El secretario de Comercio, Matías Tombolini, junto a representantes de panaderos firmaron un acuerdo que establece un valor máximo para el kilo de pan.

El establecimiento está en el fondo de una propiedad particular al cual es difícil acceder y, según los vecinos, no está habilitada.

En el sector reconocen que hay una distorsión en los valores que existen en las distintas panaderías en donde los precios van desde $110 a $200. Temen que el consumo baje aún más.

Los almaceneros aseguran que desde hace algunos días la bolsa que les venden los panaderos está hasta un 20% más cara.