Expertos advierten que los excesos navideños pueden alterar el microbioma en pocos días y recomiendan aumentar la ingesta de fibra para proteger el bienestar digestivo sin renunciar a los platos tradicionales.

La empresa que se dedica a la producción utiliza materia 100% sanjuanina y es posible gracias al trabajo de investigadores locales.

El proyecto busca reisertar el cultivo de este "superalimento"