El cocinero Salvador Mazzocchi propone una técnica de maceración nocturna para transformar este clásico corte cárnico.

Durante el 12 y 14 de junio, el espacio cultural será sede de una experiencia de astroturismo y de una feria con más de 80 emprendedores, espectáculos artísticos y entrada gratuita.

El consumo de yerba mate y carne vacuna cayó en el primer trimestre, mientras que el vino fue el único de los tres productos que registró una suba en el mercado. 

Con apenas cuatro ingredientes y una preparación sencilla, la mermelada de vino se convirtió en una de las recetas tendencia para acompañar tablas de quesos, carnes y picadas gourmet.

En el Día del Malbec, Valentina Bielsa, una de las dueñas, revela por qué el Malbec es la estrella indiscutida de una bodega boutique sanjuanina.

Desde el Gobierno de San Juan están ultimando detalles sobre líneas de crédito para productores y avanzar así en un plan de reconversión varietal y tecnológica.

Bodegas de San Juan participaron en Wine Paris & Vinexpo 2026, avanzaron en negocios y fortalecieron su posicionamiento en el mercado premium internacional.

Tras reunirse con Orrego, productores reclamaron precios justos, cambios en la liberación de vinos y medidas de fondo para sostener la vitivinicultura.

Pablo Martín, de la Mesa Vitícola de San Juan, advirtió que los precios que ofrece la industria para la uva son inviables y reclamó subas de hasta el 50%.