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Comer chocolate todos los días: beneficios, riesgos y recomendaciones
Consumir chocolate a diario, especialmente oscuro con alto porcentaje de cacao, trae beneficios como mejor salud cardiovascular, ánimo y función cognitiva, pero también puede conllevar riesgos por calorías, azúcar y metales pesados. La clave está en la moderación y el tipo de producto.
POR REDACCIÓN
Comer diariamente chocolate negro (mínimo 70 % cacao) puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. Sus flavonoides reducen la presión arterial, mejoran la función de los vasos sanguíneos y equilibran el colesterol, aumentando el HDL y disminuyendo el LDL. Además, la ingesta moderada (20‑30 g) se vincula con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Los beneficios también alcanzan al sistema nervioso y mental: los flavonoles mejoran la circulación cerebral, favorecen la memoria y la concentración, y reducen el riesgo de envejecimiento cognitivo. El chocolate además estimula endorfinas, serotonina, teobromina y algo de cafeína, lo que eleva el ánimo y combate el estrés.
Sin embargo, aunque aporta hierro, magnesio, cobre y fibra, el consumo excesivo —más aún del chocolate con leche o variedades azucaradas— puede derivar en aumento de peso, diabetes, caries, migrañas y hasta formación de cálculos renales debido al oxalato. Además, estudios recientes advirtieron sobre niveles altos de plomo y cadmio en ciertas barras de chocolate, lo que puede ser especialmente riesgoso en grandes cantidades o para niños.
Para aprovechar sus ventajas con seguridad, los expertos aconsejan consumir 20‑30 g diarios de chocolate negro de alta calidad, evitando versiones muy procesadas y sin excederse en calorías. También invitan a mantener una dieta equilibrada, higiene dental, rotar marcas para reducir exposición a metales y considerar buscar certificaciones sobre pureza y contenido de cacao.