Uva: San Juan y Mendoza prevén menor cosecha que la proyectada por el INV

La estimación de cosecha volvió al centro de la escena productiva. Los ministros de Producción de San Juan y Mendoza coincidieron en que el volumen final de uvas podría ubicarse por debajo de lo proyectado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, en un contexto marcado por eventos climáticos recientes y la evolución de los mercados.

Tras el encuentro, Gustavo Fernández, titular del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, y Rodolfo Vargas Arizu, ministro de Producción de Mendoza, dialogaron sobre financiamiento para la cosecha, situación sanitaria, impacto climático y perspectivas comerciales.

Desde ambas carteras remarcaron que resulta “altamente probable que los volúmenes de cosecha sean inferiores a los comunicados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura”, al considerar que la medición oficial se realizó antes de la verificación tardía de microheladas, episodios de granizo y presencia de humedad, factores que podrían generar mermas, particularmente en variedades blancas.

Financiamiento y escenario productivo

Uno de los ejes centrales fue el acceso al crédito. San Juan mantiene herramientas activas a través de la Agencia Calidad San Juan y Banco San Juan, mientras que Mendoza articula líneas mediante el Fondo de Transformación y Crecimiento y Banco Nación. En ese marco, ambas jurisdicciones señalaron que analizan “ampliar ese financiamiento mediante otros instrumentos crediticios en estudio”.

El debate sobre los volúmenes cobra relevancia por el peso específico de ambas provincias en la vitivinicultura nacional. Mendoza representa cerca del 70% de la oferta argentina de uvas, mientras que San Juan se consolida como la segunda provincia productora.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Vitivinicultura, la primera estimación para Mendoza proyecta 13,45 millones de quintales, lo que implica una caída del 9% respecto de la cosecha anterior, que cerró en 14,79 millones. El relevamiento, realizado el 3 de febrero, contempla un margen de incertidumbre de +/- 5%. A la vez, el organismo indicó que los viñedos mendocinos presentan un muy buen estado sanitario.

En paralelo, la estimación para San Juan arrojó un dato levemente positivo: 4,1 millones de quintales, un 3% más que los 3,97 millones registrados en el ejercicio pasado. Sin embargo, desde las provincias advierten que el volumen final podría ajustarse a la baja si se confirman los efectos de los eventos climáticos detectados posteriormente.

Encuentro con la Cámara Argentina del Mosto

En el marco de la agenda interprovincial, los ministros mantuvieron además una reunión con representantes de la Cámara Argentina del Mosto. Al término del encuentro, Gustavo Fernández explicó que “el diálogo abordó temas en torno a la vendimia que está iniciando, a la situación internacional del mosto, a las oportunidades que se abren para la industria y al movimiento de los mercados globales”.

“Las empresas afirmaron que están recibiendo uva y dando anticipo”, indicó y agregó que “no confirman precio debido a que no han cerrado todavía los valores de sus contratos de venta a nivel internacional, motivo por el cual aún no pueden fijar el precio para la uva que están recibiendo”.

Ante ese escenario, las partes acordaron sostener el diálogo en las próximas semanas. “Continuaremos los encuentros en los próximos días en la provincia de Mendoza, invitando a más actores del sector vitícola para encontrar una solución a la incertidumbre planteada en torno al precio y a la financiación de la cosecha”, adelantó Fernández.

Señal clave para la uva en fresco

La agenda productiva sumó otro capítulo con la primera sesión del año de la Mesa Consultiva Regional del Senasa, desarrollada en San Juan.

El encuentro fue encabezado por María Pilu Giraudo, presidenta del organismo nacional, junto a Fernández y Vargas Arizu. Participaron además representantes de cámaras y federaciones productivas de San Juan, Mendoza, San Luis y La Rioja. Entre los temas abordados, sobresalió una novedad valorada por el sector: la resolución que permite nuevamente el empaque de uva en fresco bajo parral, modalidad históricamente utilizada en la viticultura sanjuanina.

Miguel Moreno, secretario de Agricultura de San Juan, destacó que la medida resulta “crucial para la diversificada viticultura sanjuanina, donde la uva de mesa siempre fue un referente”.

La resolución surge tras el pedido de revisión de la normativa que había dejado sin vigencia el sistema bajo parral. Desde el sector productivo advertían que aquella restricción incrementaba costos, generaba riesgos sanitarios y afectaba la competitividad local.

Durante la mesa consultiva también se discutieron temas vinculados a sanidad vegetal y animal, acceso a mercados, control de plagas, registro de fitosanitarios y oportunidades de exportación, entre ellas la posibilidad de avanzar en el mercado de India para frutos secos.